Acı toz biber, mutfakların vazgeçilmez baharatlarından biridir. Kırmızı biberlerin özenle kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilir. Genellikle acı bir tat profiline sahiptir, ancak acılık seviyesi biberin çeşidine ve işleme yöntemine bağlı olarak değişebilir. Acı toz biber, yemeklere karakteristik acılığı ve derin bir aromayı katarken, renkleriyle de görsel bir zenginlik sağlar.
Acı toz biberin kullanımı çok çeşitlidir. Çeşitli dünya mutfaklarında, özellikle Asya ve Latin Amerika mutfağında sıkça kullanılır. Yemeklere baharatlı bir lezzet verirken, bazı kültürlerde soslara, marinatlara ve hatta çorbalara eklenir. Ayrıca, salataların ve mezelerin yanı sıra, peynirlerle de harika bir uyum sağlar. Acı toz biber, özellikle et yemeklerinde ve sebze yemeklerinde kullanılarak lezzet profiline derinlik kazandırır.